Sadimantara, Muhammad Syukri
-
Vol 2, No 3 (2017): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
PENGARUH KONSENTRASI Κ-KARAGENAN TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK PRODUK VEGETABLE LEATHER DARI DAUN KELOR (Moringa Oleifera L.)
Abstract PDF -
Vol 2, No 6 (2017): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI(Glycine max) TERHADAP NILAI ORGANOLEPTIK DAN KARAKTERISTIK GIZIPADA PERMEN GULA AREN (Arenga pinnataMerr)
Abstract PDF -
Vol 3, No 2 (2018): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
PENGARUH FORMULASI BREAKFAST CEREAL FLAKES BERBASIS TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) DAN TEPUNG SAGU (Metroxylon sp) TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA
Abstract PDF -
Vol 3, No 5 (2018): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, SIFAT KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH FORMULASI DAUN KAKAO DAN KAYU MANIS
Abstract PDF -
Vol 4, No 3 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata L) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI BROWNIES KUKUS SEBAGAI MAKANAN SELINGAN TINGGI β-KAROTEN
Abstract PDF -
Vol 4, No 3 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
DAYA TERIMA DAN ANALISIS KANDUNGAN GIZI COOKIES BERBASIS TEPUNG DAUN KELOR (Moringa Oleifera L.) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus Vulgaris L.)
Abstract PDF -
Vol 4, No 3 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN KACANG TANAH (Arachis hypogaea L.) TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI KUE WAJE
Abstract PDF -
Vol 4, No 4 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
EFEKTIVITAS EKSTRAK DAUN MENGKUDU (Morinda citrifolia L) SEBAGAI ZAT ANTIBAKTERI PADA PEMBUATAN EDIBLE COATING PATI SAGU DAN PENGARUHNYA TERHADAP DAYA SIMPAN BUAH TOMAT
Abstract PDF -
Vol 4, No 5 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK MINUMAN FUNGSIONAL BERBAHAN DASAR KULIT BUAH MANGGIS(Garcinea mangostana Linn) DAN JAHE MERAH (Zingiber officinale Var. Rubrum)
Abstract PDF -
Vol 4, No 5 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN FILTRAT KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus Polyrhizus) PADA SIRUP AIR KELAPA (Cocos Nucifera L.) Terhadap Nilai Organoleptik dan Aktivitas Antioksidan
Abstract PDF -
Vol 4, No 6 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
ANALISIS KUALITATIF DAN KUANTITATIF KANDUNGAN FORMALIN PADA IKAN ASIN YANG DIPERDAGANGKAN DIPASAR SENTRAL KOTA DAN PASAR SENTRAL WUA-WUA
Abstract Untitled Untitled Untitled -
Vol 5, No 1 (2020): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN FISIKOKIMIA SELAI JAGUNG MANIS (Zea mays L. saccharata)
Abstract Untitled Untitled PDF -
Vol 5, No 2 (2020): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
KARAKTERISASI MIE DARI TEPUNG UBI GADUNG (Dioscorea Hispidia Dennst) TERMODIFIKASI DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KELOR
Abstract PDF -
Vol 5, No 2 (2020): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
KAJIAN PENGEMBANGAN PRODUK COOKIES BERBASIS TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) FERMENTASI DENGAN SUBSTITUSI BUBUK KAKAO (Theobroma cacao) UNTUK MENGHASILKAN PRODUK COOKIES
Abstract PDF -
Vol 5, No 3 (2020): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan - Articles
DAYA TERIMA DAN INDEKS GLIKEMIK KUE BROWNIES YANG DISUBSTITUSI TEPUNG BONGGOL PISANG KEPOK ( Musa paradisiaca) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L)
Abstract PDF -
Vol 5, No 4 (2020): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan - Articles
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UWI UNGU (Diescoreao Alata) TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK, NILAI GIZI DAN ANTIOKSIDAN COOKIES
Abstract PDF -
Vol 5, No 4 (2020): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan - Articles
KARAKTERISTIK SIFAT FISIK TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) TERMODIFIKASI ANNEALING : STUDI KEPUSTAKAAN
Abstract PDF -
Vol 5, No 4 (2020): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan - Articles
REVIEW : PENGARUH MODIFIKASI SIFAT FISIK TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea batatas) DENGAN METODE HEAT MOISTURE TREATMENT (HMT)
Abstract PDF -
Vol 5, No 5 (2020): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan - Articles
PENGARUH PENAMBAHAN XANTHAM GUM TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI SOHUN BERBASIS TEPUNG BERAS MERAH (Oryza Nivara) DAN TEPUNG SAGU (Metroxylon Sp)
Abstract PDF -
Vol 5, No 5 (2020): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan - Articles
FORMULASI TEPUNG REBUNG BAMBU TIPIS (Dendrocalamus asper) TEPUNG PISANG KEPOK (Musa paradisiaca formatypica) DAN TEPUNG WIKAU MAOMBO TERHADAP KARASTERISTIK PRODUK CRACKERS TINGGI SERAT
Abstract PDF -
Vol 5, No 5 (2020): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan - Articles
KAJIAN SIFAT FISIK TEPUNG TERMODIFIKASI MENGGUNAKAN METODE HEAT MOISTURE TREATHMENT (HMT) :KAJIAN PUSTAKA
Abstract PDF -
Vol 5, No 5 (2020): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan - Articles
Kajian Modifikasi terhadap Karakteristik Fisik TepungTermodifikasi Anneling: Kajian Pustaka
Abstract PDF -
Vol 5, No 6 (2020): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan - Articles
PENGARUH PERENDAMAN TELUR MENGGUNAKAN LARUTAN DAUN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) TERHADAP KUALITAS INTERNAL TELUR PUYUH
Abstract PDF
ISSN: 2527-6271