Isamu, Kobajashi Togo

• Vol 2, No 2 (2017): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
  IDENTIFIKASI KAPANG IKAN KAYU JENIS CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DAN TONGKOL (Euthynnus affinis C.) PADA LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA
  Abstract  PDF
• Vol 2, No 3 (2017): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
  KARAKTERISASI ORGANOLEPTIK, KIMIA, DAN MIKROBA IKAN KAYU CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DAN IKAN KAYU TONGKOL (Euthynnus affinis) YANG DIPRODUKSI DI KOTA KENDARI
  Abstract  PDF
• Vol 2, No 3 (2017): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
  PENGARUH FORMULASI TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN NILAI GIZI NUGGET IKAN KAKAP PUTIH (Lates carcarifer, Bloch)
  Abstract  PDF
• Vol 2, No 6 (2017): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
  PENGARUH KOMPOSISI TEPUNG TAPIOKA DAN SAGU TERHADAP KUALITAS BAKSO KERANG POKEA (Batissa Violacea Celabansis Marten 1897)
  Abstract  PDF
• Vol 3, No 3 (2018): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
  PENGARUH FORMULASI TEPUNG JAGUNG (Zea Mays L.) DAN TEPUNG IKAN TEMBANG (Sardinella fimbriata) TERHADAP PENILAIAN SENSORIS, KIMIA DAN ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) PRODUK FLAKES
  Abstract  PDF
• Vol 3, No 4 (2018): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
  PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK, NILAI GIZI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN NUGGET IKAN TUNA (Thunnus sp)
  Abstract  PDF
• Vol 3, No 5 (2018): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
  PENGARUH FORMULASI TEPUNG DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) DAN TEPUNG IKAN TERI (STOLEPHORUS SP.) TERHADAP PENILAIAN SENSORIS, KIMIA DAN ANGKA KECUKUPAN GIZI (AKG) BISKUIT PENDAMPING ASI
  Abstract  PDF
• Vol 3, No 5 (2018): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
  SUBTITUSI TEPUNG RUMPUT LAUT (Eucheuma Cottonii) PADA PEMBUATAN COOKIES
  Abstract  PDF
• Vol 4, No 2 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
  KAJIAN FORMULASI PENAMBAHAN SARI WORTEL (Daucus Carota L) PADA BAKSO IKAN TUNA (Thunnus Obesus ) TERHADAP KANDUNGAN NILAI GIZI DAN KADAR VITAMIN A
  Abstract  PDF
• Vol 4, No 3 (2019): JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PANGAN - Articles
  KAJIAN PENGEMBANGAN FORMULASI PRODUK MINUMAN SERBUK DARI RUMPUT LAUT Sargassum sp: STUDI KEPUSTAKAAN
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 3 (2020): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan - Articles
  UJI ORGANOLEPTIK, FISIK DAN NILAI GIZI MIE BASAH BERBASIS TEPUNG UBI KAYU FERMENTASI (Manihot esculenta Crantz) DAN TEPUNG IKAN TERI (Stolephorus commersonii)
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 4 (2020): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan - Articles
  PENGARUH KONSENTRASI HCL DAN LAMA PERENDAMAN YANG BERBEDA TERHADAP KUALITAS GELATIN TULANG IKAN: KAJIAN PUSTAKA
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 5 (2020): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan - Articles
  UJI ORGANOLEPTIK, FISIK DAN NILAI GIZI MIE BASAH BERBASIS TEPUNG UBI KAYU FERMENTASI (Manihot esculenta Crantz) DAN TEPUNG IKAN TERI (Stolephorus commersonii)
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 5 (2020): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan - Articles
  PENGARUH PERBEDAAN BAHAN PENGISI (KENTANG) TERHADAP ORGANOLEPTIK KARAKTERISTIK SOSIS IKAN GABUS (Channa striata)
  Abstract  PDF